Lactoremplaceurs

Les lactoremplaceurs sont des poudres de lactosérum écrémé auquel peut être ajoutée de la matière grasse. On dit alors que les poudres sont ré-engraissées. La matière grasse est soit d’origine végétale (huile de coprah, huile de palme) soit laitière (matière grasse butyrique). La gamme Lactaromor™ offre des produits avec différentes teneurs en protéines et en matière grasse. Les lactoremplaceurs permettent de remplacer totalement ou partiellement la poudre de lait spray et offrent les avantages suivants :
– Gains économiques au niveau de la formulation des produits
– Solution 2 en 1 : matière grasse et poudre laitière
– Très bonnes propriétés émulsifiantes
– Réhydratation, remise en solution, dispersion et mélange facile des poudres
– Qualités organoleptiques

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