Oragel® 709
Oragel® 709 est un concentrat de protéines de lactosérum gélifiantes spécifiquement dédié à la texturation dans des milieux acides. Grâce à ses propriétés texturantes et son pH, ce produit est particulièrement adapté aux utilisations en milieux acides notamment à la fabrication de fromages.
Bénéfices produits
- Amélioration de la texture - pouvoir gélifiant
- Optimisation des coûts de production
Application marchés
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