Les équipements et outils du service applicatif

A l’interface entre le pôle Recherche & Développement, le service commercial et le marketing, le service applicatif s’assure de la fonctionnalité des ingrédients développés par Armor Protéines, afin de proposer aux clients une réponse fiable et efficace.

Le service applicatif dispose d’équipements perfectionnés et très diversifiés pour analyser les propriétés des ingrédients commercialisés par Armor Protéines. Le texturomètre, le rhéomètre, le granulomètre, le microscope électronique à balayage, l’UPLC, l’analyseur de calcium sont des permettent de caractériser les produits. Pour réaliser des évaluations sensorielles, Armor Protéines dispose d’un panel de dégustateurs ainsi que d’un logiciel spécifique d’analyse des résultats. Enfin, afin de fabriquer des produits finis pour y tester les ingrédients, le service applicatif a à sa disposition du matériel industriel à l’échelle pilote. Il peut aussi accéder aux halls pilotes des différents services R&D du Groupe et aux laboratoires externes de pôles techniques universitaires.

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