Lactarmor® DM 90 Organic

Le Lactarmor® DM 90 est préparé à partir de lactosérum duquel sont extraits les minéraux du lait. C’est un lactosérum déminéralisé à 90%, possédant une teneur basse et stable en minéraux du lait. Il possède également une composition protéique de bonne qualité.

Les lactosérums déminéralisés répondent aux besoins de la formulation des laits infantiles. Dans cette application de préparation pour nourrissons, ils aident à normaliser les teneurs en protéines sériques, en lactose et en minéraux pour se rapprocher de la composition du lait maternel.

Le lactosérum déminéralisé peut par ailleurs être utilisé dans les produits laitiers, la boulangerie, la confiserie et d’autres produits alimentaires et nutritionnels. C’est une source économique et une alternative au lactosérum doux (lactosérum obtenu par coagulation du lait avec de la présure) avec une faible teneur en minéraux et une teneur élevée en lactose. Il possède aussi de bonnes propriétés de stabilité thermique, d’émulsion, de brunissement et de mouillabilité.

Notre Lactarmor® DM90 Organic est certifié Bio Europe et Chine