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NutritionProtéines de lactosérum pour lutter contre la sarcopénie
Avec le vieillissement de la population, il devient de plus en plus important de prévenir l’apparition des troubles liés à […]
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Agro-alimentaireLe yaourt à la grecque : une success-story
Le « straggisto » est le yaourt le plus consommé en Grèce, où il sert notamment de base au tzatziki. À l’origine, […]
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RessourcesLactoferrine et nutrition infantile
Les actions de la lactoferrine sur la flore intestinale et le système immunitaire des nourrissons font l’objet de nombreux travaux […]
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NutritionQu’est-ce que la lactoferrine ?
Le lait contient divers peptides et protéines ayant un intérêt pour la santé humaine. C’est pourquoi ils sont étudiés depuis […]
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